TOMIKO TAKAHASHI 

1977年7月生まれ。

高崎市観音山料理教室Casalinga(カサリンガ)主宰

フードライフスタイリスト
 

・イタリアの料理教室にてディプロマ各種取得

・米国ワシントン州コミュニティーカレッジプロ向けベーキングコース修了

・食生活アドバイザー

・フードコーディネーター

・食空間コーディネーター

・野菜ジュニアソムリエ

・オーガニック・コンシェルジュ

・ホリスティック医学協会会員

【活動内容概要】

(個人向け)

・本場のレシピと食空間にこだわったイタリア料理教室

<グループレッスン>

・花嫁コース

<オーダーメイド個人家庭料理継続10回コース

・健康と美しさを叶える美容・ダイエットクラス

<4か月集中コース>

 

その他、各コースの単発のセミナーやプロフェッショナルに学ぶ課外授業やコラボセミナーなどを行っております。

 

(飲食店向け)

商品企画・開発・販促レシピ開発、フードコーディネート、

スタッフ向け料理教室
 

20代は金融機関に4年間勤務。

投資アドバイサーとして多くのお客様の接客をするが、幼少期から好きだった料理の道への興味が捨てられず退職。

入社と同時に通い始めていた料理教室のアシスタントを経て、度々家庭料理を学ぶためイタリアへ留学。
 

イタリア各地で料理研修を受けディプロマを取得

学んだ土地は、フィレンツェを皮切りに、海の幸の水の都ヴェネチアのヴェネト州、ハーブや魚介類が豊富なリグーリア州、エレガントな貴族料理の名残の残るピエモンテ州、素朴な手打ちパスタ文化のプーリア州など。

2006年より高崎市の自宅にてイタリア家庭料理教室をスタート。

 

また、アメリカにも夫の転勤で駐在し、現地の駐在員家族向けにイタリア料理教室を開催。お菓子・製パン作りにも魅了され米国ワシントン州コミュニティーカレッジプロ向けベーキングコース修了

帰国後教室を再開。自身の体質改善ダイエット成功の経験から、ダイエットカウンセリング指導や料理始動も行っている。

 

【略歴】

金融OL、料理研究家のアシスタント、イタリア研修等を経て

2006年 高崎市の自宅にてイタリア料理教室「La Bella Tavola」開講

2008年 アメリカ・ワシントン州へ移住、コミュニティ・カレッジにてプロフェッショナルベーキングコース修了

2011年 教室を移転し、料理教室再開

2015年 出産のため料理教室休講

2016年7月「Casalinga料理教室」と改名し料理レッスン再開、体質改善と健康美を応援するダイエットコンサルも好評開催中

2018年トータルビューティープログラム「ビューティキャンプ」開講

とてもありがたいことに

カサリンガサロンは

「来ると幸せになれそう」

「とみ子さんのライフスタイルが

実は理想です♡!」と、

お料理教室を続ける中で

お料理以外でも嬉しいお言葉を頂くことが

とても多くなりました。

この言葉は、振り返れば

私自身がイタリアの職の留学先で出会った

イタリアの美しく偉大な女性

マンマに対して

感じていたことと同じこと。

そう気づくと、とても感慨深く

そして嬉しく感じます。

今のこの私のライフスタイルは、

環境として最初からここにあったものではありませんでした。

今は、たいせつな家族である夫と娘と

お気に入りの土地・空間で暮らしながら

しかも

大好きなお料理の知識を活かし

素晴らしいお客さまたちとの

時間を過ごすという

夢の叶った理想の毎日を実現していますが

20代には極度の結婚アレルギーと言える程

家庭を持つことを恐れていました。

その私がなぜここまで癒されて安心し♡˳₊✧

結婚・出産をし、

家族をたいせつにし、

しかも自分自身も大好き思える

愛に満ちた場所まで来られたかというと

きっかけはイタリア留学での

イタリアのMammaとの出会いです。

イタリアトスカーナでの挙式

マンマは

お料理はもちろんのこと

人生のこと、身だしなみや家事、

家族との絆、

女性としての幸せなライフスタイル、

女性の美しさ聡明さ、

優しさあたたかさ喜びを

教えてくれました。

そしてこのマンマの心が

いつの間にか心の底からの

癒しを与えてくれ、

私の人生を変えてくれました。

ここが、

カサリンガの人生を美しく変える

レシピの誕生の起点とも言えるでしょう。

そして、第2の大きな転換点のきっかけもやはり『食』。

36歳の時に一念発起し、

それまでの膨大な知識を活かしながら

オリジナルのダイエットに取り組み

料理教室をしながら

ムリなく自然体でエレガントに

1年でー7キロを成功するという体験ができました。

この時に代謝が落ちた30代後半でも

上手に痩せられるコツを体得し

再現性のあるメソッドを確立することができました。

体質まで改善された結果、娘を授かり

アレルギーも改善し、ますます幸せを「実感」できたのです。

My Family

そして先日、洗い物をしながら

子供と主人の笑い声がお風呂から

聞こえてきたときに

すごく幸せな気持ちに包まれて

 

不思議と涙がドドド―っと流れました。

極度の結婚アレルギーで家庭生活を持つことに恐れていた自分

ママになれずにもう諦めようとしていた自分

知らないうちに傷ついていたたくさんの自分が深く癒された瞬間でした。

涙が流れると同時に

ふわ~~~とした空気に包まれ

自分自身のこと、

人生を初めて心から好きと思え

満たされた状態になりました。

その瞬間からすっかり元気になった私。

世の中の女性ってみんなこの感覚、

知っているのかな?

おせっかいながら絶対にこの感覚を伝えたいと思いました。

 

今度はこの瞬間が

カサリンガの新しいメニュー、

トータルビューティメニューが生まれた瞬間、

マンマが私に多くのものを与えて教えてくれたように

個人的なストーリーが

「たくさんの女性を幸せにする」

夢と繋がった瞬間でした

こうして、

単純なお料理教室ではない

女性の幸せを考える

お料理のレシピも人生を美しくするレシピも考える

​カサリンガの新しいメニューが生まれました。

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